La recette de Mamie Madeleine : Les Tourtisseaux

INGRÉDIENTS

• 1,5 kg de farine

• 4 œufs

• 50g de levure de boulanger

• 1/2 litre d'eau tiède

• 300g de sucre

• 250g de beurre

• 1/2 verre d'eau-de-vie

• 1 bonne pincée de sel

PRÉPARATION

1. Délayez la farine, les œufs et la levure dans 25cl d'eau tiède.

2. Ajoutez les 25cl d'eau tiède restant à la préparation.

3. Mettre le sucre, le beurre et l'eau de vie et bien mélanger.

4. Laissez pousser votre pâte pendant 1h.

5. Farinez un plan de travail et étalez votre pâte sur 5mm d'épaisseur environ.

6. Découper vos Tourtisseaux en losange de 5cm de côté

7. Faites chauffer votre bain de friture et plongez vos Tourtisseaux pendant 1min en prenant soin de les retourner pour que la cuisson soit uniforme.

Bon appétit !

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